Я тут недавно сам подсел и подсадил некоторых вокруг.

Красный лук покоцать и слегка помариновать в смеси белых уксусов и немножко соли, буквально минут 10-15. Уксусы слить (можно потом переиспользовать).

Пустячок, а приятно. Можно есть горстями, как норкотег.