Сегодняшнее очередное обращение к теме мудрецов заставило довести до логического старинный вариант, от которого раньше были первые две строчки.

Броженья нет, сказал мудрец брадатый.
Другой смолчал и стал пред ним бродить.
Потом в бутылки смог себя разлить -
Хвалили все напиток крепковатый.
Но, господа, забавный случай сей
На правильную мысль меня наводит:
Ведь каждый день в бочонках сусло бродит,
А как перебродило - сразу пей!