Так вот, делал новый вариант севиче, с манго. В оригинале он из тунца, но я сделал с той же корейской смесью трёх рыб, что и грейпфрут.
Рыба маринуется слегка только в оливковом масле и травках (кинза, ореган), а лаймовый сок и остальные гредиенты (помидор, манго, зелёный лук) добавляются уже перед самым.
Ну, украшается всякой фигнёй.
Но главное - подача углового в бокалах для мартини.
Ну мясо, понятное дело.
Со смесью из шитаков и разного, на постели из шпината.
(тут стало известно, что морской волк Папай был прав, и от шпината усиливается высшая мышечная деятельность, так что теперь шпинат надо класть во всё).
Но главное - гости!
